Ingrédients :
25 cl de blancs d’oeufs
500g de sucre glace
0,11g de safran broyé
En cuisine :
Mélangez le safran aux blancs d’œufs.
Montez les blanc en neige en incorporant petit à petit le sucre glace
Quand le mélange est solide, former des petites boules sur une plaque de four (sur du papier cuisson)
Cuire thermostat 2 ou 3 jusqu’à ce que les meringues se détachent du papier cuisson.
Vous pouvez ouvrir 2 ou 3 fois le four pendant la cuisson (cela permet à la vapeur d’eau de s’échapper).
Des petites meringues cuisent plus facilement que des grosses.
Bon appétit.
Vous pouvez aussi essayer le pain d’épices, la glace au safran, la crème brûlée au safran, la panacotta au safran et tout ce que vous pouvez imaginer.
Le safran se marie très bien avec beaucoup d’ingrédients : il faut OSER.